вторник, 29 март 2016 г.


Адаптирано от тук

Продукти:


За блата:


4 яйца
120 г. захар
200 г. разтопено краве масло
200 г. брашно
10 г. бакпулвер
10 г. ванилена захар

За крема:


250 г. заквасена сметана
120 г. захар
2 яйца
10 г. ванилена захар
1/2 ампула ромова есенция
20 г. пшенично нишесте

100-120 г. почистени от костилките вишни (от компот)
100-120 г. черни боровини (от компот)







За крема  яйцата, захарта и заквасената сметана се разбиват с миксер. На порции се прибавя нишестето, ванилената захар и ромовата есенция и сместа се разбива до гладкост.



За блата с миксер се разбиват яйцата със захарта на пухкав крем.




Прибавя се разтопеното краве масло и ванилията. На порции се добавя предварително пресятото с бакпулвера брашно и сместа се разбърква внимателно с помощта на шпатула. Тестото се изсипва в предварително застлана с хартия за печене тава с размери 22х22 см. и се заглажда. 





Блатът се пече в предварително загрята на 160 градуса с вентилатор фурна за 10 минути.


След това се изважда и върху него се подреждат плодовете и се заливат с крема.


Сладкишът се връща обратно във фурната и се пече още 30 минути. 
След като се охлади добре се нарязва на квадрати и се сервира с чаша ароматно кафе или чай.



























неделя, 27 март 2016 г.

Пресни картофи с копър, бира и сирене




























Продукти за 4 порции:


1 кг. пресни картофи
50-60 мл. олио
1 с. л. универсална подправка
150 мл. бира
1 връзка копър

200 г. сирене



Картофите се измиват добре с четка. Без да се белят се режат на филийки с дебелина около 2 см.
Слагат се в тава заедно с олиото, универсалната подправка и бирата и се разбърква добре. 

 

Пекат се в предварително загрята на 200 градуса с вентилатор фурна до получаване на златист загар. 


Копърът се нарязва на ситно и се разпределя в тавата.


Картофите се разбъркват внимателно, пекат се още 5-6 минути и се изваждат от фурната.


Поръсват се с настърганото сирене и се връщат за няколко минути  в изключената фурна.








































петък, 25 март 2016 г.

Чаен сладкиш с конфитюр от кайсии и ароматен кокосов топинг















Източник: Вкусно с Йоли

Продукти:


120 г. меко краве масло
120 г. захар
2 големи яйца
200 г. брашно
10 г. ванилена захар
5 г. бакпулвер

250 г. конфитюр от кайсии

За кокосовия топинг:

60 г. меко краве масло
70 г. захар
50 мл. вода
125 г. кокосови стърготини


















За блата маслото и захарта се разбиват на крем.



Прибавят се едно по едно яйцата и сместа се разбива до пълното им усвояване.



Накрая се прибавя пресятото с бакпулвера брашно и ванилията. Получава се много гъсто кексово тесто. 



Тавичка с размери 22х22 см. се намазва с мазнина. 



Сипва се тестото и се разстила равномерно.



Суровият блат се намазва с конфитюра.



За кокосовият топинг в касерола се смесват маслото, захарта и водата.



Слагат се на котлона и след като сместа кипне



се добавят кокосовите стърготини. Всичко се разбърква добре.



С така приготвените кокосови трохи се поръсва намазаното с конфитюр тесто



и сладкишът



се пече в предварително загрята на 170 градуса фурна с вентилатор 20-25 минути.



Сервира се охладен, нарязан на малки парченца с чаша ароматен чай.





четвъртък, 24 март 2016 г.





Адаптирано от тук



Продукти за 4 броя:


500 г. мляно телешко месо
100 г. кромид лук
100 г. нарязани на кубчета моркови
50 г. нарязан на кубчета корен пащърнак 
100 г. замразен грах
1 стрък пресен чесън или 1 скилидка стар
1 с. л. унисос
1 с. л. доматено пюре
1 ч. л. сух риган
2-3 щипки кимион на зърна
1/4 ч. л. червен пипер
сол и черен пипер на вкус
50 мл. олио


За картофеното пюре:


500 г. картофи
40 мл. прясно мляко
40 г. краве масло
индийско орехче
сол и черен пипер на вкус






В мазнината и 2 с. л. топла вода се задушават нарязаният на ситно лук и чесън и кореноплодните, нарязани на кубчета, докато омекнат.


Добавя се каймата и с помощта на шпатула се намачква и запържва.


Поръсва се със сол, черен пипер, кимион, риган и унисос и се разбърква. Сипва се разреденото с 50 мл. топла вода доматено пюре и замразеният грах


и ястието се готви още 10 минути. 


Картофите се обелват, нарязват се на кубчета и се сваряват в подсолена вода. Отцеждат се от течността и още топли се намачкват с преса за картофи или вилица. Прясното мляко се кипва и в него се слага кравето масло, за да се разтопи.


Млечната смес се сипва при картофите.


Пюрето се подправя със сол, черен пипер и индийско орехче на вкус и се разбърква.


Каймата със зеленчуците се разпределя в гювечетата.



















Картофеното пюре се сипва в пош и се шприцоват розички върху каймата. 




















Ястието се пече в предварително загрята на 170 градуса с вентилатор фурна, докато пюрето хване приятна кафява коричка.

Печен карфиол с горчица Продукти:   800-900 г. карфиол накъсан на розички   За овкусяване:   1 с. л. дижонска горчица сол на...