Пълнени чушки с бъркани яйца и сирене
Продукти за 4 порции:
12 броя зелени чушки
За плънката:
6 - 7 яйца
400 г. сирене
150 г. извара
3 скилидки чесън
1 домат ~ 150 г.
1/2 връзка магданоз
60 -70 мл. олио
Чушките се измиват и се почистват от семките.
За плънката яйцата се разбиват леко с вилица и се посоляват.
В тиган се сгорещявт 20 мл. олио и яйцата се изливат в него. Бъркат се докато започнат да се втвърдяват.
В купа с вилица се натрошава сиренето. Прибавят се изварата, доматът (обелен и нарязанан на малки кубчета), магданозът (накълцан на ситно), пресованият чесън и яйцата и всичко се разбърква добре.
С тази смес се напълват чушките, подреждат се в тава и се поливат с останалата мазнина. Пекат се в предварително загрята на 200 градуса фурна до готовност.