Кекс със сладко от малини и глазура от бял шоколад
Продукти:
За тестото:
4 яйца размер L
200 г. захар
щипка сол
250 г. брашно
10 г. бакпулвер
40 г. пудинг ванилия д-р Йоткер без варене
125 г. заквасена сметана
60 мл. олио
60 мл. вода
60 г. бял шоколад
200 г. сладко от малини
За глазурата:
100 г. сирене Маскарпоне
30 г. пудра захар
1 прахче ванилия
50 г. бял шоколад
20 г. краве масло
пресни малини за декорация
Яйцата и захарта се разбиват с телена бъркалка, докато кристалите се разтопят.
Добавят се смесените в купа
Кексова форма с отвор се намазва с масло и се поръсва с брашно.
Сипва се половината от кексовото тесто и се заглажда.
Кексът се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна без вентилатор около 40 минути.
Готовият кекс се изважда от формата и се оставя да се охлади напълно.
За глазурата маслото и шоколада се слагат в порцеланова купа и се стапят в микровълнова фурна за 20-25 секунди и се разбъркват.
Сиренето Маскарпоне се смесва с пудрата захар и ванилията.