Пълнени чушки халапеньо увити в бекон

 

Продукти:

 

8 едри чушки халапеньо

120 г. крема сирене

50 г. настърган кашкавал

1 стрък зелен лук

1/4 ч. л. чесън на прах

сол и черен пипер на вкус

8 резена бекон

 

Чушките се нарязват на две по дължина и с лъжичка се почистват от семките. 

В купа се слагат крема сиренето, настъргания кашкавал, накълцаният зелен лук, чесъна на прах, сол и черен пипер на вкус и се разбъркват.

Чушлетата се напълват с плънката. 

Беконът се разрязва на две по дължина и всяко парче се увива върху половинка халапеньо и се

забожда с клечка за зъби. 

Чушките се подреждат в тава, покрита с хартия за печене 

и се пекат в предварително загрята на 210 градуса фурна с вентилатор, докато сиренето се разтопи и беконът стане хрупкав.

Клечките за зъби се отстраняват и чушките са готови за сервиране.

Пица с цветове от тиквички 

 

Продукти за 2 броя:

 

За тестото:

 

 180 мл. топла вода

4 г. суха мая

20 мл. зехтин

5 г. захар

10 г. сол

около 400 г. брашно

 

За гарниране:

 

12-14 цвята от тиквички

4 скилидки чесън, нарязан на ситно

1 с. л. листенца от пресен риган, накълцани

1/4 ч. л. едро смляно чили (по желание)

40 мл. зехтин

120 г. чедър

120 г. пушена скаморца

 

За тестото, от топлата вода, маята, захарта и 100 г. брашно се прави квас и се оставя на топло да шупне. Добавят се зехтина, солта и останалото брашно и се омесва меко тесто. Намазва се със зехтин, покрива се с кърпа и се оставя да втаса.

Цветовете от тиквички се измиват със студена вода, стъблата и близълцата им се отстраняват и се нарязват на две по дължина.

В малък тиган се сипват зехтина, чесъна, ригана 

и едро смляното чили и се сотират 4-5 минути. 

Ароматният зехтин се сваля от котлона и се оставя леко да се охлади.

Втасалото тесто се разделя на 2 части.  Всяка се разточва на тънка кора директно върху хартия за печене и се прехвърля в тава. Всяка кора се намазва с половината от ароматният зехтин. 

Пиците се гарнират с цветовете от тиквички 

и се поръсват с настърганото сирене чедър и скаморца.

Пекат се в предварително загрята на 220 градуса фурна с вентилатор 8-10 минути до златисто.

 Бърза рецепта за паста със зехтин, лук и маслини

Продукти за 2 порции:

 

250 г. талиатели или друг вид паста

1 глава червен лук

3 скилидки чесън

50 мл. зехтин

10 маслини каламата без костилка (нарязани)

2 домата рома нарязани на кубчета

1 ч. л. сух риган

сол и черен пипер на вкус

настърган пармезан за поръсване

Пастата се сварява в подсолена вода, според указанията на опаковката.

В тиган се загрява зехтина. Добавят се нарязаните на ситно лук и чесън и се сотират 5-6 минути.

Прибавят се доматите, маслините и сухият риган и се готвят 3-4 минути. Сварената паста се прехвърля в тигана и се бърка 2-3 минути, докато всичко се смеси добре. 

Сервира се веднага, поръсена с настърган пармезан и листенца риган и босилек.