Продукти за 6 порции:
Калории в 1 порция: ~ 250 kcal
250 г. сурова кафява леща, изплакната
250 г. дребни печурки, нарязани на филийки
5-6 г. сушени манатарки (по желание за
повече вкус)
1 глава кромид лук ~ 100 г., нарязан на
дребно
1 голям морков ~ 100 г., нарязан на
кубчета
4-5 скилидки чесън, смлени
1 стрък целина, нарязана на дребно
40 мл. зехтин или олио
400 г. домати на кубчета от консерва
40 г. доматено пюре
1200 мл. зеленчуков бульон
1 ч. л. червен пипер (може и пушен)
1 ч. л. сушен риган
2 -3 щипки сушена мащерка
сол и черен пипер на вкус
пресен магданоз за гарниране
В дълбока тенджера се загрява мазнината на
среден огън. Сипват се лукът, морковът и целината и се задушават за 5 минути,
докато започнат да омекват. Прибавят се чесънът и гъбите и се готвят около 5
минути, докато чесънът освободи аромата си и гъбите започнат да покафеняват.
Добавя се доматеното пюре, сухите подправки (риган и мащерка) и червеният пипер
и се бърка интензивно за минута. Сипват се лещата, нарязаните на кубчета домати
и зеленчуковият бульон. Яхнията се подправя със сол и черен пипер, похлупва се
и се оставя да заври. След това котлонът се намалява и се оставя да къкри около
30 минути или докато лещата омекне.
Ястието може да се приготви и в
Мултикукър, като всички продукти се слагат в купата на кукъра и се готвят на
програма Stew (яхния).
