неделя, 15 март 2020 г.



Продукти за 4 порции:

400 г. червено цвекло
200 г. маринована херинга
250 г. крема сирене
50 г. орехови ядки
3 стръка пресен чесън
10 мл. зехтин
10 мл. ябълков оцет
сол и черен пипер на вкус

За декориране:

4 резенчета ябълка грени смит
лимонов сок
пресен  копър


Цвеклото се сварява в подсолена вода. Оставя се да се охлади. Обелва се и се нарязва на малки кубчета. Прехвърля се в купа и се подправя със сол, черен пипер, зехтин и ябълков оцет. Разбърква се.


В купичка се смесват крема сиренето, нарязаният на ситно пресен чесън и накълцаните орехови ядки.


Разбъркват се. 


Рибните филета се нарязват на кубчета.
В чиния се слага метален ринг с диаметър 7-8 см. На дъното се поставя слой от нарязано червено цвекло. Следва слой от риба и слой от крема сирене. Завършва се с пласт от червено цвекло. 


Гарнира се с парченце ябълка, полята с лимонов сок и стръкче копър.
Така се оформят и останалите порции.
Предястието се охлажда 2-3 часа и е готово за сервиране.



Печен карфиол с горчица Продукти:   800-900 г. карфиол накъсан на розички   За овкусяване:   1 с. л. дижонска горчица сол на...