Рошави кюфтенца от тиквички и сладки картофи
Продукти за 18-20
броя:
1
кг. тиквички настъргани на едро ренде
500
г. сладки картофи настъргани на едро ренде
1
ч. л. сол
2
големи яйца
3-4
стръка зелен лук нарязан на ситно
1
ч. л. чесън на прах
2
с. л. нарязан магданоз
2
с. л. нарязани листа от пресен риган
1/2
ч. л. сол
1/2
ч. л. черен пипер
3-4
щипки пушен червен пипер (по желание)
50
г. брашно
50
г. галета
50-60
мл. олио за пържене
Настърганите тиквички и сладки картофи се посоляват с 1 ч. л. сол и се поставят в гевгир.
Рошавите кюфтенца
могат да се сервират топли или студени, гарнирани с млечен сос по желание.
За млечния сос:
150
г. гъсто кисело мляко
2
с. л. лимонов сок
2
скилидки чесън (пресовани)
1
с. л. накълцани листа мента или копър
сол
и черен пипер на вкус
Всичко се разбърква и
сосът е готов за сервиране.