Продукти
за 8 парчета:
50 г. краве масло
50 г. кафява захар
50 г. бяла захар
3 средно големи
праскови, нарязани на филийки
2 яйца
150 г. захар
60 г. олио
30 мл. прясно мляко
5 г. бакпулвер
180 г. брашно
1 с. л. настъргана
лимонова кора
1 щипка сол
Кравето масло се слага в керамична тава с
размери 25х20 см. Загрява се в сгорещена на 200 градуса фурна за около 5 минути, като се следи да не изгори. Тавата се изважда от фурната. Добавя се захарта
и се разбърква, докато се навлажни.
Прасковите се подреждат старателно отгоре
Прасковите се подреждат старателно отгоре
и тавата се оставя настрана.
За тестото яйцата и захарта се разбиват добре с
миксер. Добавят се олиото и прясното мляко. Накрая се прибавят
предварително пресятото с бакпулвера брашно, солта и настърганата лимонова кора
и всичко се разбърква до гладкост. Кексовата смес се изсипва върху прасковите
и
се заглажда.
Сладкишът се пече в предварително загрята на 180
градуса фурна без вентилатор около 40 минути.
Оставя се да се охлади за 30 минути и се обръща
в подходяща чиния.