Кифлички с шунка и сирене гауда

 

Адаптирано от тук

Продукти за 16 броя:

                                                                

170 г. брашно

100 г. меко краве масло

120 г. крема сирене

1/2 ч. л. сол

2-3 кръгли резена варена шунка

50 г. сирене гауда (слайс)

1 разбит жълтък за намазване

 

В купа се сипват брашното, нарязаното на кубчета масло и крема сиренето 

и се омесва гладко тесто. Оформя се на топка и се завива в стреч фолио. 

Прибира се в хладилника за 2 часа или за 1 нощ. Шунката и сиренето гауда се нарязват на 16 триъгълника. 

Тестото се омесва още малко и се разделя на 2 части, които се оформят на топки. Всяка топка се разточва върху набрашнен плот или хартия за печене на кора с диаметър 26 см. 

и се реже на 8 триъгълника.

Шунката и сиренето се поставят върху всеки триъгълник от тесто 

и се навиват кифлички. 

Подреждат се в тава, покрита с хартия за печене.

Намазват се с разбития жълтък. 

Така се оформя и другата топка тесто.

Кифличките се пекат в предварително загрята на 160 градуса фурна, до получаване на апетитен златист загар.

Италианска зеленчукова супа с леща и кейл

 

Адаптирано от тук

Продукти:

 

100 г. кромид лук, нарязан на ситно

100 г. моркови, нарязани на кубчета

4 скилидки чесън, нарязан на ситно

200 г. сурова кафява леща

400 г. домати на кубчета

300 г. тиквички (цукини), нарязани на едри кубчета

200 г. листа от кейл, накъсани на средни парчета

40 мл. зехтин

1 - 1,2 л. зеленчуков бульон

1 с. л. сушен риган

1/2 ч. л. сушена мащерка

1/2 ч. л. сушен босилек

сол и черен пипер на вкус

 сокът на половин лимон

пармезан за сервиране (по желание)

 

В дълбока тенджера се загрява зехтинът на умерен огън. Прибавят се лукът, морковите и чесънът и се задушават 4-5 минути. Сипва се зеленчуковият бульон и доматите. Добавят се лещата (предварително измита), сухите подправки, сол и черен пипер на вкус. Оставя се да заври, след което тенджерата се похлупва и супата се оставя да къкри на слаб огън 40-45 минути, като се бърка от време на време. 

Прибавят се тиквичките и кейлът и ястието се доварява 20-25 минути под капак. Добавят се лимоновият сок и вода (ако е нужно), до получаване на желаната консистенция за супа. 

Сервира се с настърган пармезан по желание.