400 мл. топло прясно
мляко
20 г. прясна мая или 7
г. суха
5 г. захар
5 г. сол
2 яйца
300 г. сирене
300 г. сирене
400 г. брашно
40 мл. олио
40 г. нарязано на малки кубчета краве масло
40 г. нарязано на малки кубчета краве масло
В купа се прави квас от
топлото прясно мляко, маята, захарта и 150 г. от брашното и се оставя да шупне.
Добавят се яйцата (едно по едно)
и се разбъркват. Прибавя се брашното на порции
и сместа се разбива до хомогенност. Към полученото гъсто тесто
се добавя натрошеното сирене и сол на вкус.
Разбърква се.
и се разбъркват. Прибавя се брашното на порции
и сместа се разбива до хомогенност. Към полученото гъсто тесто
се добавя натрошеното сирене и сол на вкус.
Разбърква се.
Олиото се сипва в тавата, предварително покрита с хартия за печене.
Добавя се тестото и се разстила равномерно.
Отгоре се подрежда нарязаното на кубчета краве масло.
Добавя се тестото и се разстила равномерно.
Отгоре се подрежда нарязаното на кубчета краве масло.
Тутманикът се оставя на топло да втаса за 20-30 минути
и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна до получаване на апетитен златист загар (около 45 минути).
и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна до получаване на апетитен златист загар (около 45 минути).
Оставя се да се охлади за 30 минути и се нарязва на парчета.