Продукти:
450
г. карфиол, почистен от листата и накъсан на розички
150
г. червен лук
50
мл. зехтин
6
яйца
150
г. пресято брашно
7
г. бакпулвер
150
г. сирене чедър
1
ч. л. сух риган
1
с. л. черен сусам или черен кимион
сол
и прясно смлян черен пипер
20
мл. олио за намазване
3
филии червен лук, разделени на пръстени
Карфиолът се
поставя в тенджера и се поръсва с 1 ч. л. сол. Залива се с гореща вода
и се вари на умерен огън около 15 минути, докато омекне. Отцежда се и се остава настрана.
и се вари на умерен огън около 15 минути, докато омекне. Отцежда се и се остава настрана.
Лукът се
нарязва на кубчета и се запържва в зехтина за 10 минути. Прибавя се сухият
риган.
Сваля се от котлона и се оставя да се охлади.
Сваля се от котлона и се оставя да се охлади.
Яйцата се
разбиват с телена бъркалка на пяна.
Добавят се лукът, брашното, бакпулвера,
настърганият чедър,
сол и черен пипер и всичко се разбърква до еднородност.
Добавя се карфиола.
Добавят се лукът, брашното, бакпулвера,
настърганият чедър,
сол и черен пипер и всичко се разбърква до еднородност.
Добавя се карфиола.
Кръгла форма
с диаметър 23 см. и подвижен ринг се покрива с хартия за печене, а стените и се
намазват с масло. Със сусамът се поръсват стените на
формата, така че да залепнат. Сипва се карфиолената смес и се заглажда. Отгоре
се подреждат пръстените червен лук и тортата се поръсва тук-там със
сусам.
Пече се в
предварително затоплена на 200 градуса фурна около 30 минути, до получаване на
апетитен загар.
Изважда се от фурната и се оставя да почине 15 минути преди сервиране.
Изважда се от фурната и се оставя да почине 15 минути преди сервиране.