сряда, 25 септември 2019 г.

"Торта" от карфиол


Адаптирано от тук

Продукти:


450 г. карфиол, почистен от листата и накъсан на розички
150 г. червен лук
50 мл. зехтин
6 яйца
150 г. пресято брашно
7 г. бакпулвер
150 г. сирене чедър
1 ч. л. сух риган
1 с. л. черен сусам или черен кимион
сол и прясно смлян черен пипер
20 мл. олио за намазване
3 филии червен лук, разделени на пръстени




Карфиолът се поставя в тенджера и се поръсва с 1 ч. л. сол. Залива се с гореща вода


и се вари на умерен огън около 15 минути, докато омекне. Отцежда се и се остава настрана.
Лукът се нарязва на кубчета и се запържва в зехтина за 10 минути. Прибавя се сухият риган. 



Сваля се от котлона и се оставя да се охлади. 
Яйцата се разбиват с телена бъркалка на пяна. 



Добавят се лукът, брашното, бакпулвера,



настърганият чедър, 



сол и черен пипер и всичко се разбърква до еднородност. 



Добавя се карфиола.



Кръгла форма с диаметър 23 см. и подвижен ринг се покрива с хартия за печене, а стените и се намазват с масло. Със сусамът се поръсват стените на формата, така че да залепнат. Сипва се карфиолената смес и се заглажда. Отгоре се подреждат пръстените червен лук и тортата се поръсва тук-там със сусам. 



Пече се в предварително затоплена на 200 градуса фурна около 30 минути, до получаване на апетитен загар. 

Изважда се от фурната и се оставя да почине 15 минути преди сервиране.





четвъртък, 19 септември 2019 г.

Продукти за 8-10 броя:

125 г. крема сирене
80 г. риба тон от консерва в зехтин или олио
2 с. л. нарязан на ситно червен лук
2 с. л. нарязани на ситно мариновани краставички
сол и черен пипер на вкус
прясно изцеден лимонов сок

багета
зехтин за намазване




Багетата се нарязва диагонално на 8-10 тънки филийки. Намазват се със зехтин 



и се изпичат на грил тиган или във фурната, докато станат хрупкави.



В купа се слагат крема сиренето, отцедената от мазнината риба, червеният лук и маринованите краставички 



и всичко се разбърква до еднородност. Сместа се подправя със сол, черен пипер и лимонов сок и се разпределя върху препечените филийки.
Кростините се сервират веднага с чаша охладено бяло вино.


събота, 7 септември 2019 г.




Продукти за 4 порции:

2 броя свежи краставици - 400 г.
70 г. сурова киноа
300 мл. гореща вода
1 глава червен лук - 50 г.
5-6 листенца босилек

За дресинга:

50 мл. зехтин
20 мл. ябълков оцет
10 мл. прясно изцеден лимонов сок
5 г. сол
черен пипер на вкус


Киноата се залива с горещата вода и се вари 20 минути на умерен огън. Прецежда се и се оставя да се охлади напълно. 
Краставиците се нарязват на половинки, лукът на кубчета, а листенцата босилек на едро.
В купа се сипват зеленчуците и сварената киноа. Поливат се с дресинга и се разбъркват.
Салатата може да се поднесе веднага или да се прибере в хладилника и да се сервира по-късно. 
Идейка: Към салатата можем да добавим варено пилешко месо или риба тон от консерва.



Чийзкейк с Ferrero Rocher и Nutella Продукти за форма с диаметър 22-23 см.:   За бисквитената основа:   300 г. бисквити 150 г. р...