четвъртък, 30 април 2015 г.
вторник, 28 април 2015 г.
Охлюви в масло и зелени подправки
четвъртък, 23 април 2015 г.
Крехки свински вратни пържоли
вторник, 21 април 2015 г.
Панирани пилешки гърди с хлебни трохи
неделя, 19 април 2015 г.
Пълнени патладжани с домати и сирене
Продукти за 4 порции:
4 патладжана
2 глави лук
4-5 скилидки чесън
400 г. домати, обелени и нарязани на кубчета
1 ч. л. сух риган
1/4 ч. л. чубрица
1/4 ч. л. мащерка
1/4 ч. л. захар
сол и черен пипер на вкус
200 г. натрошено сирене
50 г. нарязан на кубчета кашкавал
100 мл. олио
50 г. настърган кашкавал за поръсване
2 с. л. накълцан магданоз за сервиране
Патладжаните се режат на две по дължина без да се махат дръжките им.
Издълбават се с лъжичка.
Посоляват се и се оставят да се отцедят за 20 минути.
Измиват се и се подсушават добре. Подреждат се в тава, застлана с хартия за печене. Посоляват се, поливат се с 1/3 от мазнината
и се пекат в
предварително затоплена на 200 градуса фурна за 15 минути, докато омекнат.
Лукът и чесънът се нарязват на дребно
и се задушават в 1/3 от мазнината.
Прибавя се нарязаната на кубчета сърцевина на патладжана (която предварително
сме посолили и отцедили от горчивия сок) и се запържва 10-тина минути.
Добавят се доматите и подправките
и варенето продължава до сгъстяване на сместа.
Плънката се оставя да изстине и към нея се добавят натрошеното сирене и нарязаният на кубчета кашкавал.
Разбърква се.
С нея се напълват патладжаните.
Отгоре се разпределя настърганият кашкавал.
Ястието се полива с
останалата 1/3 от мазнината и се пече в силно сгорещена фурна 5 - 10 минути.
Терин с печени червени чушки
неделя, 12 април 2015 г.
Салата " Великденско яйце"
Продукти:
300 г. картофи
250 г. шунка
5 яйца
150 г. праз лук или
кромид
150 г. настъргани
моркови
20 мл. мазнина
400 г. майонеза
За декориране:
Зелени маслини, маслини
каламата, черни маслини
перата на две връзки
зелен лук
Картофите се
измиват и се сваряват в подсолена вода. Оставят се да изстинат, обелват се и се
настъргват на едро ренде.
Сварените яйца се
разделят на белтъци и жълтъци и се настъргват на ренде в отделни чинии.
Шунката се нарязва на
малки кубчета.
Праз лукът (кромидът) се
нарязват на дребно и заедно с настърганият морков се задушават в сгорещената
мазнина за 10 минути на умерен огън. Подправят се със сол и черен пипер.
В подходяща чиния се
сипват картофите и се разстилат с лъжица във формата на яйце. Подправят се със
сол и черен пипер и се намазват с майонеза.
Отгоре се слага
нарязаната шунка, поръсва се с черен пипер и се маже с майонеза.
Следват настърганите
жълтъци, които се посоляват и се мажат с тънък слой майонеза.
Върху жълтъците се
сипват сотираните моркови и лук и се намазват с малко майонеза.
Най-отгоре се
разпределят настърганите белтъци и с тях се покрива всичко, като се оформя
яйцето. Салатата отстрани се окантява с нарязаните пера зелен лук, а отгоре се
украсява с маслините.
събота, 11 април 2015 г.
четвъртък, 9 април 2015 г.
Боб със свински джолан в глинен съд
Моркови
по корейски
700 г. моркови
50 мл. зехтин
2-3 ч. л. ябълков оцет
смлян кориандър - на вкус
1 щипка едро смляно чили
3-4 скилидки пресован чесън
сурови тиквени семки за гарниране
Пепероната - Peperonata Италианско ястие от чушки, домати и каперси Адаптирано от тук Продукти за 4 порции: Калории в 1 порция: 158 kcal...
-
Скалопини от свинско бонфиле с лимон и розмарин Скалопините са италианско ястие, което се приготвя бързо и лесно и е много вкусно и изтънчен...
-
Кашкавалени солети Продукти за 45-50 броя: 150 г. кашкавал 80 г. студено краве масло 60 мл. прясно мляко 2-...
-
Аржентинска бисквитена торта "Chocotorta" Адаптирано от тук Продукти за форма с размери 20х20 см (16 парчета): Калории в 1 п...