Енергийни блокчета с лешници и сушени кайсии

 

Адаптирано от тук

Продукти за 10-12 броя:

 

180 г. сушени кайсии

40 мл. кленов сирап

100 г. кокосово масло

200 г. овесени ядки

2 ч. л. сух джинджифил

120 г. сурови лешници

30 г. сурови тиквени семки

30 г. сурови слънчагледови семки

 

За гарниране:

 

7-8 броя сушени кайсии 

60 г. златни стафиди

 

80 г. черен шоколад 85%

Кайсиите (180 г.) се слагат в купичка и се заливат с гореща вода. 

Оставят се така за 5-6 минути, докато омекнат. Оцеждат се добре и се прехвърлят в купата на

блендера заедно с кленовия сироп и кокосовото масло. Смилат се добре. 

Сместа се сипва в купа и към нея се добавят овесените ядки и джинджифилът. 

Разбъркват се с шпатула до еднородност. 

Прибавят се нарязаните на едро лешници и двата вида семки. 

Всичко се разбърква добре. 

Квадратна тавичка с размери 20х20 см. се застила с хартия за печене. Сместа се сипва в нея и с лъжица се заглажда добре. 

Отгоре се подреждат кайсиите и стафидите, като се притискат добре.

Формата се прибира в хладилника за 2-3 часа.

Десертът се изважда от тавичката и се нарязва на 10-12 правоъгълни парчета.

Шоколадът се стапя на водна баня и единят край на всяко блокче се потапя в него. Подреждат се върху хартия за печене и се прибират в хладилника, докато шоколада стегне. 

Готовите блокчета могат да се съхраняват в добре затворен съд в хладилника за 1 седмица.