Пиле с броколи по

китайски

 

Адаптирано от тук

 

Продукти за 4 порции: 

 

Калории в 1 порция: 325 kcal

 

600 г. обезкостени пилешки гърди без кожа

10 г. царевично нишесте

5 г. сол

 

За соса:

 

30 мл. оризов оцет

40 мл. тъмен соев сос

15 мл. кленов сироп

200 мл. пилешки или зеленчуков бульон

15 г. царевично нишесте

 

450 г. броколи накъсани на розички

30 мл. растителна мазнина

4 скилидки чесън (накълцани)

1 ч. л. накълцан корен джинджифил

 

Пилешкото филе се нарязва на малки хапки и се прехвърля в купа. Добавят се солта и царевичното нишесте 

и се разбърква.

Оставя се да престои 10 минути.

Всички съставки за соса се комбинират в купа и се разбъркват, за да се смесят добре.

В дълбок тиган се сипва 50 мл. вода и се оставя да заври. Прибавят се броколите и се готвят под капак, докато омекнат и водата се изпари (около 5-6 минути). Прехвърлят се в чиния.

В същият тиган се сипва мазнината и се оставя да загрее около минута.

Сипва се пилешкото месо, като се разпределя на един слой. 

Готви се около 4-5 минути и се обръща от другата страна. Запържва се още 4-5 минути до златисто.

Добавят се чесънът и джинджифилът 

и се разбърква около минута, за да освободят аромата си. Броколите се връщат в тигана, заедно с предварително разбъркания сос. 

Ястието се готви, докато сосът се сгъсти. 

Сервира се веднага със задушен ориз.

Гръцки хляб със сирена- Tiropsomo 

Адаптирано от тук

Продукти за 8 парчета:

Калории в 1 парче: 350 kcal

 

200 мл. топла вода

7 г. суха мая

10 г. захар

7 г. сол

30 мл. зехтин

350 г. брашно

150 г. сирене фета (бяло саламурено) 

200 г. кашкавал (Чедър или Грюер) 

В купа се смесват брашното, захарта, солта и сухата мая. Добавят се водата и зехтинът и се замесва лепкаво тесто. Покрива се и се оставя да втаса, докато удвои обема си.

Сиренето и кашкавалът се настъргват в чиния и се смесват.  Тава с диаметър 28 см. се застила с хартия за печене. С намазнени ръце тестото се изважда от купата и се прехвърля в тавата, като се разстила равномерно. 

2/3 от настърганите сирена се поставят в центъра 

и краищата се затварят като торбичка. 

След това тестото отново се притиска с пръсти, докато се получи кора с размерите на тавата. 

Стгоре се поръсва останалата 1/3 от сирената.

Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна без вентилатор около 40 минути, до получаване на апетитен златист загар. 

По средата на печенето може да се покрие с фолио, за да не прегори.

Шоколадови бисквити с овесени ядки и 

бонбони m&m

Адаптирано от тук

 

Продукти за 14 броя:

 

Калории в 1 бисквита:  108 kcal

115 г. фини овесени ядки

40 г. натурално какао на прах

5 г. бакпулвер

2 щипки сол

1 яйце

5 мл. ванилов екстракт

50 г. кремообразно фъстъчено масло

120 мл. кленов сироп

30 г. шоколадов чипс

30 г. нарязани бонбони m&m

 

бонбони m&m за гарниране (70 броя)

В купа се смесват сухите съставки (овесените ядки, какаото, бакпулверът и солта).

В друга купа се разбиват яйцето с ваниловият екстракт. Добавя се фъстъченото масло 

и се разбърква до гладкост. 

Сипва се кленовият сироп 

и отново се разбърква до хомогенизиране.

Добавят се сухите съставки 

и се разбърква. Накрая се прибавят шоколадовият чипс и нарязаните бонбони m&m. 

Всичко се разбърква и тестото се прибира в хладилника за 30 минути.

Тавата на фурната се застила с хартия за печене и фурната се загрява на 170 градуса без вентилатор.

С влажни ръце се оформят 14 бисквити, които се подреждат в тавата. Върху всяка бисквита се поставят по 5 броя бонбони m&m, непосредствено преди печенето, като се притискат леко в тестото.

Пекат се 9-11 минути. Оставят се да се охладят за 10 минути и се прехвърлят върху метална решетка.

 Салата от червено цвекло и леща

 

Адаптирано от тук

Продукти за 2 порции:

Калории в 1 порция:  365 kcal

 

300 г. сварено червено цвекло, нарязано на кубчета

250 г. сварена леща (може и от консерва)

2-3 стръка зелен лук, нарязан

накълцан магданоз за сервиране

 

За дресинга:

 

 30 мл. зехтин

30 мл. лимонов сок

10-15 г. дижонска горчица

1 скилидка чесън, смачкана

1/2 ч.л. сол

черен пипер на вкус

 

Червеното цвекло, лещата и зеленият лук се смесват в купа. 

В буркан се слагат всички съставки за дресинга и се разбиват интензивно до хомогенизиране.

Сосът се сипва в купата 

и всичко се разбърква. Салатата се поръсва с накълцан магданоз и се сервира.