сряда, 24 юни 2020 г.



Този вегетариански киш е чудесен поднесен за закуска или брънч, а защо не и като лека вечеря.

Продукти за форма с диаметър 23-24 см.:

За тестото:

100 г. студено краве масло
200 г. брашно
4 г. сол
65 г. кисело мляко или скир
5 г. семена чиа

За пълнежа:

5 яйца
50 г. бейби спанак
170 мл. прясно мляко
125 г. моцарела
50 г. сирене чедър
10 чери доматчета, нарязани на половинки
сол и черен пипер на вкус



За тестото, кравето масло се настъргва на ренде и се слага в купа. Добавят се солта, брашното и семената чиа 


и се бърка с пръсти, докато се получат влажни трохи. Прибавя се киселото мляко 


и се омесва меко тесто. 


Тестото се разточва върху набрашнен плот и се прехвърля в тавичка.
Оформя се равна основа и борд от 4-5 см. Кората се набожда с вилица 


и се пече в предварително затоплена на 180 градуса фурна 10-15 минути, докато се изпече.


През това време в дълбока купа се разбиват добре яйцата. Добавят се прясното мляко, 


сол и черен пипер на вкус, 


нарязаната на кубчета моцарела, 


настърганият чедър 


и нарязаните на едро листа спанак. 


Всичко се разбърква 


и се изсипва върху изпечената основа. Отгоре се подреждат чери доматчетата.


Кишът се пече 50-55 минути, докато отгоре покафенее и центърът му е напълно втвърден.
Оставя се да се охлади за 30 минути.
Сервира се със салата и чаша вино.


четвъртък, 4 юни 2020 г.





Рецептата изпрати сестра ми (ето и
Линк към нея). Много съм и благодарна, защото хлебчетата са наистина уникални, много здравословни и засищащи.

Продукти за 10 броя хлебчета:

60 г. семена чиа
60 г. счукано ленено семе
250 г. скир или нискомаслена извара
2 яйца
1/2 ч. л. сол
1/4 ч. л. черен пипер
1 ч. л. билки от Прованс (мащерка, розмарин, градински чай, босилек, резене, риган и др.)
1/2 червена чушка нарязана на малки кубчета (по желание)
1/4 ч. л. пушен червен пипер (по желание)

20 г. сурови слънчогледови семки за поръсване


В купа се смесват всички съставки и се разбъркват. Тестото се оставя да почине за 15-20 минути. 
Голяма тава се застила с пергаментова хартия.
Тестото се разпределя на 10 части, от който с помощта на мокра лъжица се оформят плоски, кръгли хлебчета. Отгоре се поръсват със слънчогледовите семки.
Пекат се в предварително затоплена на 190 градуса фурна без вентилатор 30-35 минути.

Забележка: При консумацията на този хляб е важно да се пие голямо количество вода, за да се избегнат стомашни спазми, заради високото съдържание на фибри в семената.



Чийзкейк с Ferrero Rocher и Nutella Продукти за форма с диаметър 22-23 см.:   За бисквитената основа:   300 г. бисквити 150 г. р...