Тутманик 

Продукти за тава с диаметър 30 см.:

За тестото:

200 мл. топла вода

7 г. суха мая

5 г. захар

5 г. сол

50 мл. олио

1 яйце

около 500 г. брашно

За плънката:

150 г. кисело мляко

150 г. натрошено сирене

2 яйца

От топлата вода, маята, захарта и 150 г. от брашното се прави квас и се оставя да шупне.

След това към него се прибавят олиото, яйцето, солта и останалото пресято брашно

и се омесва меко тесто.

Завива се с кърпа и се оставя на топло да втаса, докато удвои обема си. (Аз го слагам в загрята на 50 градуса фурна и след 20 минути е готово).

В голяма купа се слагат яйцата с киселото мляко за плънката. Добавя се и натрошеното сирене.

От тестото се откъсват малки парченца, от които  се оформят топчета (с големина на орех)

и се пускат в купата с плънката.

Всичко се разбърква внимателно. 

Тавата се застила с хартия за печене и леко се намазнява. Сипва се тестото с плънката и се разпределя равномерно.

Така оформеният тутманик се слага в студена фурна, която след това се включва на 200 градуса без вентилатор и се пече до златисто.
Изважда се от фурната и се покрива с кърпа за 10-ина минути, след което е готов за сервиране.