Ацтекски безглутенови хлебчета - 

Azteken-Schatz-Brot ohneKohlenhydrate

Рецептата изпрати сестра ми (ето и

Линк към нея). Много съм и благодарна, защото хлебчетата са наистина уникални, много здравословни и засищащи.

Продукти за 10 броя хлебчета:

60 г. семена чиа

60 г. счукано ленено семе

250 г. скир или нискомаслена извара

2 яйца

1/2 ч. л. сол

1/4 ч. л. черен пипер

1 ч. л. билки от Прованс (мащерка, розмарин, градински чай, босилек, резене, риган и др.)
1/2 червена чушка нарязана на малки кубчета (по желание)

1/4 ч. л. пушен червен пипер (по желание)

20 г. сурови слънчогледови семки за поръсване

В купа се смесват всички съставки и се разбъркват. Тестото се оставя да почине за 15-20 минути. 

Голяма тава се застила с пергаментова хартия.

Тестото се разпределя на 10 части, от който с помощта на мокра лъжица се оформят плоски, кръгли хлебчета. Отгоре се поръсват със слънчогледовите семки.

Пекат се в предварително затоплена на 190 градуса фурна без вентилатор 30-35 минути.

Забележка: При консумацията на този хляб е важно да се пие голямо количество вода, за да се избегнат стомашни спазми, заради високото съдържание на фибри в семената.