Пудинг - сладкиш с 

малинки от компот 

и коктейлни черешки

Продукти:

За тестото:

150 г. брашно - 1 ч. ч.

10 г. бакпулвер - 1 пакетче

120 мл. прясно мляко - 2/3 ч. ч.

125 г. меко масло

100 г. захар

2 яйца

1 пакетче ванилия 

За крема: 

1 пакетче пудинг ванилия без варене на д-р Йоткер

100 г. захар

300 мл. прясно мляко

2 с.л. меко масло

1 яйце

1 ч. ч. пресни малини или от компот (добре отцедени)  

няколко коктейлни череши  

пудра захар и филиран бадем за поръсване на сладкиша   

За крема към 300 мл. студено прясно мляко се прибавя ваниловия пудинг на прах и се разбива  с миксер около 1 минута на висока скорост. В друга купа се разбива яйцето със захарта и маслото и се смесва с пудинга.

За тестото се разбива маслото със захарта. Добавят се яйцата едно по едно. Брашното се пресява с бакпулвера и се прибавя на порции към маслено-яйчената смес. Сипва се ванилията и прясното мляко и се  разбърква до еднородност.

Тортена форма с диаметър 24 см. се покрива с хартия за печене. 

Сипва се половината от тестото и отгоре се разпределят малините. Добавя се крема и се заглажда  като  се оставя  1 см. разстояние от ринга. В крема се потапят тук-там коктейлни череши. Отгоре се разпределя останалото тесто като първо се запълва  празната част около ринга. Сладкишът се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна около 50 минути. 

Още горещ се поръсва с пудра захар и филирани бадеми. 

Консумира се добре охладен.