Шоколадов сладкиш с бял пласт от маскарпоне, кокос и извара 

Продукти:

За бялата смес:

250 г. маскарпоне 

125 г. неовкусена извара 

50 г. захар 

50 г. кокос 

 3 с.л пшенично нишесте  

1 жълтък.

За шоколадовата смес: 

4 жълтъка 

5 белтъка 

120г. захар

 2 с.л брашно 

2 с.л нишесте 

3 с.л какао 

щипка сол 

1/2 пакетче бакпулвер 

 2 пакетчета ванилена захар. 

За шоколадовата глазура:

 50 г. черен шоколад 

50 г. течна сметана 

10 г. краве масло.

Тортена форма с подвижен борд с диаметър 24 см.се застила с хартия за печене.  

Фурната  се загрява на 180 градуса.

Всички съставки за бялата смес се смесват и  разбъркват добре. Сместа  се изсипва във формата и се заглажда.

За кафявата смес  жълтъците се разбиват със захарта и ванилията до побеляване. Белтъците се разбиват със солта на твърд сняг.  Сухите съставки (брашно, нишесте, какао и бакпулвер) се пресяват. С помощта на шпатула внимателно се смесват жълтъците, белтъците и сухата смес. Шоколадовата смес се изсипва върху бялата и се заглажда добре.

Пече се 30-40 минути до готовност.

За глазурата  сметаната се загрява до кипване, отстранява се  от огъня и се прибавят шоколада и маслото. Разбърква се, докато се получи гладка, хомогенна смес. Охладеният сладкиш се залива с поизстиналата глазура и се украсява с кокос и натрошени бадеми.