Пролетни рулца с кори за баница

Адаптирано от тук: 

Продукти за 20 бр.:

10 бр. кори за баница

30 мл. олио

1 връзка зелен лук

1 стрък праз лук

2 скилидка чесън

200 г. зеле

150 г. моркови

350 г. тиквички

1 зелена чушка Сиврия ~ 100г.

150 г. пресни печурки

1 ч. л. накълцан корен джинджифил

450 г. пилешко филе

4 с. л. соев сос

1 с. л. горчица

сол и черен пипер на вкус

1 яйце за намазване 

бял и черен сусам за поръсване

Зеленият лук, празът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват в сгорещената мазнина за 2-3 минути. Добавят се нарязаните на пръчици моркови, тиквички, зеле, чушка, гъби 

и накълцан джинджифил и се готвят на силен огън 5-6 минути. 

Пилешкото филе се сварява в подсолена вода до готовност. Изважда се, нарязва се на малки парченца и се добавя към зеленчуците.

Добавят се соевият сос, сол и черен пипер на вкус и горчицата

и всичко се разбърква добре. Оставя се да се охлади.

Корите за баница се режат напречно на две ленти.

 В единия край на всяка лента се слага част от плънката, която се разпределя равномерно.

Прегъва се краят върху плънката,

а страничните ръбове на кората се подгъват по цялата си дължина

и след това се завива на рулце.

Така оформените рулца се подреждат в покрита с хартия за печене тава. Намазват се с разбитото с 1 с. л. олио яйце и се поръсват със сусам.

Пекат се в предварително загрята на 180 градуса фурна до златисто. 

Забележка: Могат да се приготвят пържени.