Меденки 

"Коледни елхички"

Продукти:

125 г. меко краве масло

75 г. захар

75 г. мед

1 яйце

10 г. ванилена захар

350 г. брашно

1/2 ч. л. бакпулвер

1/4 ч. л. сода за хляб

1/2 ч. л. смлян микс от подправки за меденки (канела, анасон, карамфил, индийско орехче, кардамон, джинджифил)

За декорация:

твърди разноцветни бонбони

цветна захар на кристали

В купа се смесват мекото краве масло, захарта, меда, яйцето и ванилията 

и се разбъркват с телена бъркалка, докато се смесят добре. 

Добавят се сухите съставки (брашното, бакпулверът, содата, солта и миксът от подправки за меденки) 

и се омесва тесто, което се охлажда поне за 2 часа в хладилника.

Тестото се слага върху набрашнен плот и се разточва на кора с дебелина 0,5-0,7 см.  Изрязват се елхички, 

които се подреждат в тава, предварително покрита с пергаментова хартия.

С помощта на малки кръгли формички или звездички се изрязват дупчици върху елхичките.

Цветните бонбони се натрошават на малки парченца, с помощта на точилка, между два листа пергаментова хартия. 

Фигурките, изрязани върху елхичките се запълват с цветна захар или натрошени бонбони, или комбинация от двете.

Меденките се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна без вентилатор 8-10 минути, докато бонбоните се разтопят, а бисквитите леко покафенеят. Оставят се да се охладят напълно, преди да се извадят от тавата.