Солени елхички 

със спанак

Адаптирано от тук

Продукти:

За тестото:

180 г. замразен спанак или 150 г. пресен

100 мл. бяло вино

10 мл. зехтин екстра върджин

около 300 г. брашно

10 г. бакпулвер

1/2 ч. л. сол

За гарниране:

30 мл. прясно мляко

  сусамово семе

маково семе

ленено семе

Пресният спанак се почиства от дръжките и се слага в тенджера. Добавя се 30 мл. вода и се вари 4-5 минути на умерен огън. Ако се използва замразен спанак, процедурата е същата, но не се добавя вода. 

След това се охлажда и се сипва в купата на пасатора. Прибавя се солта и бялото вино 

и сместа се пасира до гладкост. 

Добавя се пресятото с бакпулвера брашно и зехтина. 

Омесва се меко тесто, което не трябва да лепне по пръстите.

Фурната се загрява на 180 градуса без вентилатор. 

Тестото се разточва върху добре набрашнен плот на кора с дебелина 4-5 мм. 

С формичка се изрязват елхички. 

Подреждат се в тава, покрита с хартия за печене. С четка се намазват с прясно мляко 

и се поръсват със семената. 

Пекат се около 15 минути.