Сладките на баба

Продукти за около 40 слепени сладки:

125 г. свинска мас  или  меко краве масло 

250 г. захар

4 яйца + 1 жълтък

2 пакетчета ванилия

1 ч. л. амонячна сода

1 ч. л. сода бикарбонат

около 500 г. брашно

1 белтък за намазване

200 г. накълцани орехови ядки

мармалад от сини сливи за лепене на сладките

пудра захар + 2 пакетчета ванилия за овалване

В купа се разбиват свинската мас (кравето масло) със захарта. 

Добавят се яйцата и жълтъка. Бърка се докато се получи хомогенна смес. След това се прибавят ванилията, двата вида соди 

и брашното. 

Омесва се меко тесто, 

което се разделя на две топки. Всяка топка се разточва на кора с дебелина около 5-6 мм. 

С чаша с диаметър 4 см. се изрязват кръгчета. 

Всяко кръгче се потапя отгоре в разбития белтък, 

а след това в накълцаните орехови ядки. 

Подреждат се в тава, покрита с хартия за печене.

Пекат се в предварително загрята на 180 градуса фурна без вентилатор 12-15 минути. 

Оставят се да се охладят и се слепват с мармалад. 

Овалват се в пудра захар, смесена с 2 пакетчета ванилия.

Съхраняват се в добре затворени кутии. 

Колкото повече време престоят, толкова по-вкусни и пръхкави стават, особено ако са приготвени със свинска мас.