Плетен хляб със сладко от боровинки

Продукти:

450 г. брашно

7 г. суха мая

60 г. захар

200 мл. топло прясно мляко

60 г. меко краве масло

щипка сол

200 г. студено сладко от боровинки

В купа се сипва топлото прясно мляко, маята, захарта и 150 г. от брашното. 

Разбърква се и се оставя да шупне. 

Прибавят се солта и брашното и се омесва тесто. Добавя се кравето масло 

и месенето продължава 5-6 минути. 

Покрива се с кърпа и се оставя на топло да втаса, докато удвои обема си. След това тестото се изважда върху набрашнена повърхност и се удря 10-15 пъти, за да се освободи въздухът от него.

Разточва се на правоъгълна кора с дебелина около 1 см. и се намазва със студеното сладко от боровинки. 

Навива се на стегнато руло от дългата страна. 

С помощта на остър нож, рулото се разрязва на половина по дължина. 

Сплита се, както е показано на снимките. 

Плитката се завива на охлюв и се поставя в тава с диаметър 23-24 см., покрита с хартия за печене и намазана с масло. Оставя се да втаса. 

Намазва се с прясно мляко и се пече в предварително затоплена на 180 градуса фурна без вентилатор 40-50 минути.