"Торта" от карфиол

Адаптирано от тук

Продукти:

450 г. карфиол, почистен от листата и накъсан на розички

150 г. червен лук

50 мл. зехтин

6 яйца

150 г. пресято брашно

7 г. бакпулвер

150 г. сирене чедър

1 ч. л. сух риган

1 с. л. черен сусам или черен кимион

сол и прясно смлян черен пипер

20 мл. олио за намазване

3 филии червен лук, разделени на пръстени

Карфиолът се поставя в тенджера и се поръсва с 1 ч. л. сол. Залива се с гореща вода

и се вари на умерен огън около 15 минути, докато омекне. Отцежда се и се остава настрана.

Лукът се нарязва на кубчета и се запържва в зехтина за 10 минути. Прибавя се сухият риган. 

Сваля се от котлона и се оставя да се охлади. 

Яйцата се разбиват с телена бъркалка на пяна. 

Добавят се лукът, брашното, бакпулвера,

настърганият чедър, 

сол и черен пипер и всичко се разбърква до еднородност. 

Добавя се карфиола.

Кръгла форма с диаметър 23 см. и подвижен ринг се покрива с хартия за печене, а стените и се намазват с масло. Със сусамът се поръсват стените на формата, така че да залепнат. Сипва се карфиолената смес и се заглажда. Отгоре се подреждат пръстените червен лук и тортата се поръсва тук-там със сусам. 

Пече се в предварително затоплена на 200 градуса фурна около 30 минути, до получаване на апетитен загар. 

Изважда се от фурната и се оставя да почине 15 минути преди сервиране.