Лесна салата с булгур

Адаптирано от тук

Продукти за 4-6 порции:

 

120 г. фин булгур (турски)

220 г. вряла вода

1/2 ч. л. сол

50 г. червен лук, нарязан на малки кубчета 

150 г. домати, нарязани на малки кубчета 

150 г. червени чушки, нарязани на малки кубчета 

1/2 връзка магданоз, нарязан на ситно

 

За дресинга:

 

30 мл. зехтин

20 г. доматено пюре

10 мл. кленов сироп

20 мл. прясно изцеден лимонов сок

1/2 ч. л. сол (на вкус)

едро смляно чили на вкус

 

Булгурът се поставя в купа и се залива с врялата вода. Добавя се 1/2 ч. л. сол и се разбърква. Оставя се 10 минути, докато набъбне и поеме цялата вода. 

За дресинга всички съставки се сипват в купичка и се разбиват добре. Прибавя се към булгура и се разбърква. Оставя се да се охлади напълно.

След това се добавят нарязаните на кубчена зеленчуци (червеният лук, доматите, чушките и магданозът) и продуктите се разбъркват, докато се смесят добре.

Тази салата може да бъде поднесена и като гарнитура към различни ястия.