Тирамису чийзкейк

Продукти за форма с диаметър 23 см:

За бисквитената основа:

170 г. бисквити

60 г. разтопено краве масло

20 г. пудра захар

12 броя бишкоти савоярди

50 мл. силно кафе

10 г. захар

50 мл. вино Марсала

За чийзкрема:

500 г. сирене маскарпоне

500 г. крем сирене (аз използвах кремообразна извара на Pilos - Lidl)

100 г. пудра захар

20 мл. вино Марсала

За декориране:

200 мл. течна млечна сметана - 35% масленост

70 г. пудра захар

50 мл. вино Марсала

натурално какао за поръсване

Тортена форма с диаметър 23 см. се застила с хартия за печене. 
Бисквитите 

се смилат в блендер и се слагат в купа. Добавят се захарта и разтопеното краве масло. 

Разбъркват се с лъжица, до получаване на влажни трохи. Сипват се в тортената форма 

и се заглаждат. 

Основата се пече 10 минути в предварително загрята на 170 градуса фурна. 

Оставя се да се охлади. 

За чийзкрема в купата на миксера се сипват маскарпонето, крема сиренето, захарта и виното Марсала. 

Разбива се на пухкав крем.

В купичка се смесват кафето, захарта и виното Марсала. 

В течността се потапят една по една бишкотите и се подреждат върху бисквитената основа.

Чийзкремът се разпределя върху тях 

и се захлажда.

Чийзкейкът се оставя в хладилника за 1 нощ да стегне.

След това чийзкейкът се освобождава от ринга и се прехвърля в подходяща чиния.

В купата на миксера се сипват млечната сметана, захарта и виното 

и се разбиват на висока скорост, докато се образуват твърди върхове.

Кремът се прехвърля в пош и се шприцова върху тортата. Поръсва се с натурално какао на прах и шоколадови капки по желание.