Лесна торта с бишкоти и шоколадов ганаш без печене

Продукти за торта с диаметър 20 см.:

250 г. бишкоти савоярди

60 г. натурално какао

100 г. захар

160 мл. топло прясно мляко

120 г. меко краве масло

За крем ганаш:

100 мл. млечна сметана

100 г. натурален шоколад 70%

За гарниране:

200-250 г. пурички с шоколадов крем

200 г. бонбони m&m

или 

10 г. натурално какао на прах

Бишкотите се нарязват с нож на парчета с дебелина около 2 см.

В купа се сипват какаото, захарта, прясното мляко и разтопеното краве масло. Разбъркват се, докато захарта се разтвори напълно. Сипват се бишкотите и всичко се разбърква добре. 

Тортена форма с диаметър 20 см. се застила с хартия за печене, а стените и се намазват с масло.

Сипва се бисквитената смес и се разстила с шпатула, като се притиска добре, за да прилепне към дъното и стените на формата. Оставя се да стегне за няколко часа в хладилника (най-добре за 1 нощ).

За шоколадовият ганаш, сметаната се кипва и в нея се разтапя натуралният шоколад. Разбърква  се до хомогенност и се прибира за 1 час в хладилника, за да се охлади.

След това се разбива с миксер на пухкав крем.

Блатът се изважда от тортената форма и се прехвърля в подходяща чиния.

Измазва се с крема отгоре и отстрани. 

Пуричките се подреждат като борд около тортата, като се притискат, за да залепнат добре.

Отгоре се сипват цветните бонбони. 

Тортата се оставя да се охлади за час и е готова за сервиране.

Вместо с пурички и бонбони, тортата може да се поръси само с натурално какао и да се сервира така.