Салата "Манон" 

 

Адаптирано от тук

 

Продукти за 4 порции:

 

400 г. сварени картофи

200 г. сварени моркови

200 г. сварено червено цвекло

3 яйца

200 г. мариновани краставички

1 глава червен лук

200 г. майонеза

 

"Манон" е опера в 5 действия по музика на Жул Масне и либрето на Анри Мелиак и Филип Жил. Предполагам че тази салата е наречена така, заради 5 (петте) разноцветни слоя от които е съставена.

 В подходяща чиния се слага метален ринг с  диаметър 18-20 см. 

Най-отдолу, на едро ренде се настъргват сварените картофи.

Подправят се със сол и черен пипер и се намазват с майонеза.

Червеният лук се нарязва на ситно и се разпределя върху картофите. 

Настъргва се червеното цвекло и се разпределя върху лука. 

Подправя се със сол и черен пипер и се намазва с майонеза. 

Следващият слой е от мариновани краставички, който се настъргват на едро ренде и се подсушават с домакинска хартия. 

Подправят се с  черен пипер и се намазват с майонеза.

Следва слой от настъргани моркови, които се поръсват със сол и черен пипер на вкус и се намазват с майонеза. Най-отгоре се настъргват сварените яйца. Салатата се прибира за 2-3 часа в хладилника. След това се освобождава от металният ринг и се украсява с листенца магданоз.