Продукти:
450 г. червено цвекло, обелено и нарязано
на кубчета
40 мл. олио или зехтин
500 г. картофи, обелени и нарязани
на кубчета
150 г. моркови, нарязани на кубчета
150 г. червена чушка, нарязана на
кубчета
200 г. праз или кромид лук, нарязан
на ситно
100 мл. доматен сос
1 консерва бял боб със соса - 550
г.
1 дафинов лист
1/2 връзка копър, накълцан
2-3 с. л. ябълков оцет
1 скилидка чесън, накълцан
1 л. топла вода
сол и черен пипер на вкус
В дълбока тенджера се загрява мазнината.
Добавят се лукът, чесънът, цвеклото, морковите и чушката и се запържват 7-8 минути.
Прибавят се картофите и зеленчуците се заливат с топлата вода. Добавят се доматеният
сос, дафиновият лист, накълцаният копър, сол и черен пипер на вкус.
След като заври, тенджерата се похлупва и боршът се вари на слаб огън около 30 минути, докато омекнат зеленчуците. Прибавя се бобът и оцетът и супата се доварява още 5-6 минути. Дафиновият лист се изважда. Боршът се сервира в подходящи чинии, гарниран със заквасена сметана и поръсен с накълцан копър.
Няма коментари:
Публикуване на коментар