Пиле с ананас в сладко-кисел сос

Продукти за 2 порции:

400 г. пилешко филе

5 г. сол

30 г. царевично нишесте

80 г. брашно

1 яйце

10 мл. олио

80 мл. студена вода

400-500 мл. олио за пържене

За соса:

50 г. захар

60 мл. оризов оцет

40 мл. тъмен соев сос

100 мл. домашен кетчуп

10 г. царевично нишесте

50 мл. студена вода

Зеленчуци:

1 глава жълт лук ~ 100 г.

1 зелена чушка ~ 100 г.

1 червена чушка ~ 100 г.

1 ч. ч. пресен ананас на кубчета ~ 150 г.

2 скилидки накълцан чесън

20 мл. олио


сусам за поръсване
накълцани пера зелен лук

В купа се сипват брашното и солта. 

Добавят се яйцето, олиото 

и водата с разтвореното в нея царевично нишесте. 

Всичко се разбърква до еднородност.

Пилешкото филе се нарязва на парчета и се сипва в палачинковото тесто. 

Разбърква се и се оставя да се маринова за 1 час в хладилника.

В малък дълбок тиган се сипва мазнината. 

Загрява се до 180 градуса. Може да се ползва и фритюрник. Пилешкото месо се разбърква отново, за да се разпредели равномерно панировката 

и се изпържва на порции, 

докато стане златисто и хрупкаво (около 5 минути).

Изважда се в чиния, покрита с домакинска хартия.

В купичка се смесват продуктите за соса (захарта, оризовият оцет, соевият сос и кетчупа).

Царевичното нишесте (10 г.) се разтваря в студената вода (50 мл.).

Лукът и чушките се нарязват на едри парчета. Слагат се в голям тиган, заедно с олиото (20 мл.) и нарязаният ананас. 

Готвят се 2-3 минути, докато омекнат. Прибавят се накълцаният чесън 

и сосът 

и се бърка, докато заври. Сипва се разтвореното във вода нишесте 

и се вари до сгъстяване. 

Прибавя се пилешкото месо 

и всичко се разбърква добре.

Сервира се с варен ориз по желание. Поръсва се със сусам и пера зелен лук.