Морковена торта със сладко от смокини и портокалови корички

Продукти:

За блата:

400 г.  моркови

5 яйца

180 г. захар

10 г. ванилена захар

125 г. разтопено краве масло

200 г. брашно

5 г. бакпулвер

1 ч. л. канела

1 ч. л. микс подправки за меденки (карамфил, джинджифил на прах, кардамон, индийско орехче, канела)

6-7 броя смокини от сладко

За крема:

375 г. крема сирене

100 г. заквасена сметана

100 г. пудра захар

10 г. ванилена захар

настърганата кора на 1 портокал

Морковите се обелват и се настъргват на ренде.

Яйцата се разбиват със захарта и ванилията до побеляване. 

Добавя се разтопеното масло 

и се разбива на по-ниска скорост. Сместа ще се пресече, 

но това не бива да ви притеснява. След добавяне на останалите продукти, всичко ще се коригира. Прибавят се пресятото брашно с бакпулвера, канелата, микса за меденки 

и морковите. 

Всичко се разбърква внимателно с шпатула. Накрая се добавят нарязаните на четвъртинки смокини.

Тава с размери 23х33 см. се застила с хартия за печене. Сипва се сместа и се заглажда. 

Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна около 45 минути. 

За крема, продуктите се слагат в купа 

и се разбиват с тел до еднородност.

Блатът се разрязва напречно на две равни части. Краищата също се подрязват.

В подходяща чиния се поставя единя блат. Намазва се с крем. Слага се вторият блат и тортата се измазва отгоре и в страни с останалия крем. Декорира се с портокалови корички по желание.