Паста със сьомга и водка

Тази паста се приготвя в много ресторанти в Италия и е ценена в много региони там.

Рецептата е създадена през 60-те години на миналия век в таверна Flavia в Рим и е била сервирана на филмови звезди като София Лорен и Лиз Тейлър.

Страхотно ястие, което се приготвя бързо и очарова всеки, който го опита.

Водката придава чудесен вкус на кремообразният сос, който перфектно се комбинира със сьомгата.

Продукти:

300 г. фарфале или друг вид паста

200 г. филе от сьомга

1 глава червен лук

1 скилидка чесън

6-8 броя чери домати

50 мл. водка

120 мл. течна животинска сметана

20 мл. зехтин

сол и черен пипер на вкус

пресен магданоз или босилек

Пастата се сварява в подсолена вода, според указанията на опаковката.

Лукът и чесънът се нарязват на ситно, сьомгата на кубчета, а доматите на половинки.

В тигат се сгорещява зехтина. Лукът и чесънът се запържват за 3-4 минути. Добавя се филето от сьомга 

и се готви 5-6 минути. Сипва се водката 

и се разбърква, докато се изпари. Прибавят се чери доматите. 

Добавя се сметаната 

и се оставя да покъкри за 2-3 минути. Подправя се със сол, черен пипер и накълцан магданоз. 

Ако сосът стане много гъст се добавя вода от пастата, докато се получи желаната гъстота.

Пастата се отцежда и се прибавя към соса. 

Разбърква се и ястието се сервира веднага.  Гарнира се с листенца магданоз или босилек.