Овесено-бананови кошнички с рикота и сладко от ягоди

Продукти за 6 броя:

130 г. пълнозърнести овесени ядки

50 г. пчелен мед

2 меки банана - 250 г.

2 пакетчета ванилия

60 г. черен шоколад

30 г. сурови лешници

За крема:

250 г. рикота

2-3 ч. л. домашен конфитюр от ягоди

За гарниране:

свежи ягоди

резенчета банани

парченца шоколад

лешници

6 ч. л. домашен конфитюр от ягоди

Форма за мъфини с 6 големи гнезда се намазва с мазнина.

В купа се слагат овесените ядки, пчелният мед, обелените и нарязани на парчета банани и ванилията. 

Всичко се разбива с вилица, до получаване на лепкава смес. 

Разпределя се в гнездата на тавата и с лъжица се оформят кошничките. 

Пекат се в предварително затоплена на 180 градуса фурна 15-20 минути. 

Оставят се да се охладят напълно и се изваждат от формите.

Кошничките се намазват отвътре с разтопен шоколад 

и се поръсват с накълцани лешници. 

Прибират се в хладилника за 30 минути.

За крема, в купичка се смесват рикотата и сладкото от ягоди.

Охладените кошнички се напълват с крем. Върху крема се слага по 1 лъжичка ягодово сладко. 

Декорират се с резени банан, свежи ягоди, парченца шоколад и лешници.