Влажен какаов кейк с глазура

Продукти:

140 г. брашно

200 г. захар

30 г. натурално какао на прах

5 г. сода за хляб

3 г. бакпулвер

2 щипки сол

150 г. кисело мляко

1 голямо яйце

100 мл. олио

100 мл. гореща вода

За глазурата:

85 г. краве масло

25 г. натурално какао на прах

150 г. пудра захар

30 мл. прясно мляко

2 пакетчета ванилия

Тава с размери 20х30 см. се покрива с хартия за печене, а стените и се намазват с масло. 
В голяма купа се сипват сухите съставки - брашно, захар, какао, бакпулвер и сол. 

Разбъркват се. 

Содата за хляб се добавя към киселото мляко и се оставя да шупне. Към сухите съставки се добавят яйцето, олиото и киселото мляко със содата 

и се разбърква. Накрая се прибавя горещата вода 

и сместа се разбърква до еднородност. 

Кексовата смес се изсипва във формата, която се удря 2-3 пъти в плота, за да се изгонят въздушните мехурчета. 

Кейкът се пече в предварително затоплена на 180 градуса фурна без вентилатор 25-30 минути. Готовността се проверява с клечки за зъби. Оставя се да се охлади.

За глазурата - в касерола се слага кравето масло и се старя на ниска температура. Добавя се какаото на прах и се разбърква за 2 минути. Сместа не трябва да завира. Касеролата се сваля от котлона. Добавя се пудрата захар и се разбърква. Накрая се сипва прясното мляко 

и ванилията.

Трябва да се получи гладка и лъскава смес, 

която се оставя да се охлади за 10 минути. Глазурата се сипва върху кекса и се заглажда. 

Сладкишът се прибира за няколко часа в хладилника и е готов за сервиране.