Торта "Къртичина" с маскарпоне - Maulwurfkuchen

Продукти за форма с диаметър 26 см.:

За тестото:

120 г. меко краве масло

120 г. захар

10 г. ванилена захар

2 яйца

150 г. брашно

30 г. натурално какао (д-р Йоткер)

5 г. бакпулвер

щипка сол

75 мл. прясно мляко

За крема:

250 г. маскарпоне

200 г. заквасена сметана

100 г. подсладено кондензирано мляко

50 г. настърган натурален шоколад

3 банана

Маслото се разбива със захарта на пухкав крем. Добавят се едно по едно яйцата.

В купа се пресяват сухите съставки - брашно, бакпулвер, какао, ванилия и сол. 

Разбъркват се.

При непрекъснато разбиване на порции към влажната смес се добавят сухите съставки и прясното мляко, като се редуват.

Тортена форма с диаметър 26 см. се покрива с пергаментова хартия, а стените и се намазват с масло. 

Сипва се тестото и се заглажда.

Пече се в предварително затоплена на 170 градуса фурна 30 минути. Оставя се да се охлади.

За крема, в купа се смесват маскарпонето, заквасената сметана и кондензираното мляко.

Добавя се настъргания шоколад.

С лъжица се издълбава блата с дълбочина около 1 см., като по края се оставя ръб от 1-2см.

Отделеният блат се натрошава и се оставя в чиния.

Бананите се обелват и се нарязват на две по дължина. Подреждат се в кухината на сладкиша. 

Кремът се разпределя върху бананите, като в центъра слоят трябва да е най-дебел.

Отгоре се поръсват трохите, 

които трябва да покрият цялата торта. 

Сладкишът се охлажда за няколко часа, най-добре за една нощ и е готов за сервиране.