Салата " Великденско яйце"

Източник тук

Продукти:

300 г. картофи

250 г. шунка

5 яйца

150 г. праз лук или кромид  

150 г. настъргани моркови

20 мл. мазнина

400 г. майонеза

За декориране:

Зелени маслини, маслини каламата, черни маслини  

перата на две връзки зелен лук

Картофите се измиват и се сваряват в подсолена вода. Оставят се да изстинат, обелват се и се настъргват на едро ренде.

Сварените яйца се разделят на белтъци и жълтъци и се настъргват на ренде в отделни чинии.

Шунката се нарязва на малки кубчета.

Праз лукът (кромидът) се нарязват на дребно и заедно с настърганият морков се задушават в сгорещената мазнина за 10 минути на умерен огън. Подправят се със сол и черен пипер.

В подходяща чиния се сипват картофите и се разстилат с лъжица във формата на яйце. Подправят се със сол и черен пипер и се намазват с майонеза. 

Отгоре се слага нарязаната шунка, поръсва се с черен пипер и се маже с майонеза.  

Следват настърганите жълтъци, които се посоляват и се мажат с тънък слой майонеза. 

Върху жълтъците се сипват сотираните моркови и лук и се намазват с малко майонеза. 

Най-отгоре се разпределят настърганите белтъци и с тях се покрива всичко, като се оформя яйцето. Салатата отстрани се окантява с нарязаните пера зелен лук, а отгоре се украсява с маслините.