Пица с блат от тиквички

Продукти:

1200 г. тиквички – 4 броя

3 яйца

150 г. сирене

3 стръка пресен чесън

1 стрък пресен лук

½ връзка копър

½ ч. л. сол

100 г. брашно 

3-4 с. л. зехтин

За гарниране:

2  домата (средни по големина)

1 малка глава червен лук

1 ч. л. сух риган

100 г. моцарела  

100 г. кашкавал

3–4 с. л. зехтин

Тиквичките се измиват, обелват се и се настъргват.

Посоляват се и се поставят в гевгир за да се отцедят за 30 минути. Притискат се няколко пъти с лъжица докато водата се изцеди напълно. 

Яйцата се разбиват заедно с брашното и сол на вкус. Прибавят се тиквичките, нарязаните на ситно пресен чесън, пресен лук, копър и натрошеното сирене.

Всичко се разбърква добре 

и се изсипва в застлана с хартия за печене тава. Заглажда се добре. Отгоре се полива със зехтина.

Блатът се пече в предварително загрята на 220 градуса фурна за 20 минути.

Върху изпечената основа се подреждат нарязаните на шайби домати и лук и се поръсват с ригана и зехтина. Моцарелата и настърганият кашкавал се разпределят отгоре 

и пицата се допича на 220 градуса до получаването на апетитна златиста коричка.