Баница със спанак и сирене

Продукти:

500 г. точени кори

500 г. пресен спанак

1 връзка зелен лук

няколко листенца пресен джоджен

4 яйца

300 г. сирене

50 мл. олио

сол 

За заливката:

2 яйца

200 г. заквасена сметана

200 мл. газирана вода

50 г. разтопено краве масло

Зеленият лук задушаваме в мазнина заедно с  измитият и нарязан спанак за 5-6 минути. Добавяме  джодженът. Сваляме се от котлона и оставяме да се охлади леко. Прибавяме  натрошеното сирене и

яйцата. Сместа  разбъркваме добре и посоляваме ако е необходимо. Намасляваме тавата,  която ще печем баницата. Върху всяка кора разпределяме от плънката. Навиваме на руло и слагаме по края в тавата, като останалите така приготвени кори редим в кръг в тавата-отвън към центъра. Заливаме баницата със смес от разбитите 2 яйца, сметаната, газираната вода и разтопеното масло. Печем в предварително загрята  фурна на умерена температура до получаване на златиста коричка.